Selama tiga hari berturut-turut dilaksanakan Bimtek komunitas Desa pada 3 Desa Binaan Kegiatan Gerakan Keamanan Pangan Desa yaitu Pada hari Rabu 25 Mei 2016 dilaksanakan bimtek komunitas Desa di Desa Margo mulyo, Kamis 26 Mei 2016 dilaksanakan bimtek Komunitas Desa di Desa Harapan Makmur dan Jumat Tanggal 27 Mei 2016 dilaksanakan Bimtek Komunitas Desa di Kelurahan Bajak Kota Bengkulu.
Peserta bimtek terdiri atas 5 komunitas yaitu PKK/Ibu Rumah Tangga, Pedagang Kreatif Lapangan (PKL), Ritel/Warung, IRTP dan Komunitas Sekolah. Sebagai narasumber adalah kader Desa Margo Mulyo, Kader Desa Harapan Makmur dan Kader Kelurahan Bajak yang telah dilatih pada Bimtek Kader Keamanan Pangan, yaitu kader PKK, kader karang taruna dan kader guru yang didampingi oleh petugas Balai POM di Bengkulu dan petugas Dinas Kesehatan Kabupaten Bengkulu Tengah dan Kota Bengkulu yang disampaikan terkait keamanan pangan di masing-masing komunitas, yaitu 5 Kunci Keamanan Pangan di Rumah Tangga, 5 Kunci Keamanan Pangan untuk Ritel, 5 Kunci Keamanan Pangan untuk PKL, 5 Kunci Keamanan Pangan di Lingkungan Sekolah dan materi untuk produksi IRTP.
Dalam prakteknya peserta diajarkan antara lain cara membaca nomor ijin edar produk pangan, cara membaca dan mengerti maksud pencantuman tanggal kadaluarsa, ditunjukkan secara langsung contoh kemasan pangan yang foodgrade maupun contoh kemasan yang tidak diperbolehkan untuk pangan, serta diperlihatkan juga contoh produk yang mengandung bahan berbahaya seperti kerupuk berboraks dan menggunakan pewarna non pangan rhodamin B. Selain penyampaian materi juga dilanjutkan dengan diskusi ditutup dengan pembahasan bersama mengenai solusi yang bisa diterapkan untuk setiap permasalahan yang ditemukan.
Balai POM di Bengkulu
